GASTOUR – non-wood forest-based gastronomy and ecotourism nemzetközi konferencia – felhívás előadás tartására

Idén, 2024. április 18-19-én először kerül megszervezésre a “GASTOUR – non-wood forest-based gastronomy and ecotourism” nemzetközi konferencia a Bükki Kör és a Green Destionations magyarországi, romániai és szlovákiai képviseletét ellátó Innotime Hungary Kft szervezésében, amelyre ezúton várjuk előadók jelentkezését. 

A konferencia fókuszában annak a feltárása szerepel, hogy hogyan lehet az erdei alapanyagokat és az egyéb zéró kilométerről érkező alapanyagokat beemelni a gasztronómiába, hogyan lehet minderre gasztroturisztikai programokat építeni és hogyan épülhet fel ebből egy, a térséget márkázni tudó fenntartható, egyedi desztinációs turisztikai kínálat. 

A Bükki Kör tagjai az elmúlt években maguk is egy különleges gasztroturisztikai programcsomagot dolgoztak ki, amelynek központjában az erdő ehető kincseinek a felfedezése, fókuszba állítása áll, s amely mára önálló desztinációs turisztikai márkává nőtte ki magát. A konferencia célja az elért eredmények bemutatásán kívül az együtt gondolkodás a gasztroturisztikai szakma hazai és külföldi meghatározó személyiségeivel arról, hogy az erdei alapanyagokra, valamint helyi termékekre építő gasztronómiának milyen turisztikai termékfejlesztési lehetőségei, irányai vannak, s hogyan tud mindez hozzájárulni a fenntartható turizmus fejlesztéséhez és az SDG-k eléréséhez. 

A konferencia nyelve: magyar és angol (a plenáris üléseken szinkrontolmácsolást biztosítunk)

A konferencia szervezőbizottsága: 

Bükki Kör: 

• Angyal Enikő – Globus Travel – LOVENORDHUNGARY DMC ügyvezető
• Borda Krisztina – Hotel Palota szállodaigazgató
• Varga Henrietta – Végállomás Wine and Bistro tulajdonos

A Green Destinations magyarországi képviselete részéről: 

• Nagy Júlia – Innotime Hungary Kft ügyvezető – desztinációmenedzsment szakértő
• Adriányi Csenge – Innotime Hungary Kft fenntartható turisztikai szakértő
• Kedves Csaba – Innotime Hungary Kft tulajdonos – ügyvezető – kulturális turisztikai szakértő

A következő témákban várjuk előadók jelentkezését: 

• Fenntarthatóság a gasztronómiában, fenntartható éttermek
• Fenntartható rendezvényszervezés 
• Oktatás és promóció – avagy hogyan lehet a vendégek étkezési kultúráját formálni? 
• Gondolkodásmód váltás a vendéglátásban – ökológiai szemlélet, trendek
• Együttműködés a fenntartható gasztronómiáért – gazdák, termelők
• Vidék kontra Budapest a gasztronómiában (van különbség? mi a különbség? kell-e áthidalni a különbségeket?) 
• Sustainable tourism – sustainable gastronomy (angol nyelvű szekció)
• Education and promotion – how to shape the dining culture of guests? (angol nyelvű szekció)

Jelentkezés: 1000 karakteres magyar és 1000 karakteres angol absztrakt megküldésével a következő linken keresztül. Az előadás nyelve magyar vagy angol lehet.  

https://forms.gle/9xzBfgL6XvaLptgL9 

Jelentkezési határidő: 2024. február 28. 

Tájékoztatás a jelentkezés elfogadásáról: 2024. március 15. 

A konferencia helyszíne: Hotel Palota, Lillafüred

A konferencia előadóinak regisztrációs díjat nem kell fizetni. 

A konferencia szervezését a Visegrad Fund támogatja. 

A konferencia helyszíne a lillafüredi Palotaszálló, az Ehető erdő programok egyik szervezője

Április 17-e: Green Destinations nemzetközi workshop

A konferencia 0. napján nemzetközi fenntartható turisztikai felkészítő programot tartunk Hogyan készüljünk fel a nemzetközi fenntartható turizmus minősítésre? címmel. A szakmai napon való részvétel díja bruttó 65.000 Ft, amelyből a konferencia előadók számára 50% kedvezményt biztosítunk. 

A felkészítő program két dimenzióban mutatja be a szolgáltatók és desztinációk felkészülésének elemeit:

A délelőtti rész középpontjában a fenntartható desztináció- és településvezetés áll, bemutatásra kerül a Green Destinations minősítés, valamint a szolgáltatók és desztinációk közötti partnerség is, meghallgatva a szakértők előadásait és a saját tapasztalataikat megosztó vendégelőadóinkat.

Az ebédet követően a turisztikai vállalkozások fenntartható vezetésének lehetőségeit mutatjuk be. Ebben a szekcióban vállalkozók és desztinációmenedzserek egyaránt értékes tanácsokat és gyakorlati példákat kapnak arra, hogyan lehet a vállalkozásokat fenntartható módon vezetni és minősíteni.

A napot egy interaktív szintfelmérő workshop zárja, amelynek keretében gyakorlati módszerekkel mérheti fel mindenki, hogyan felelnek meg a fenntarthatósági alapkövetelményeknek, és lehetőséget teremt a tapasztalatok cseréjére és a közös tanulásra.

A felkészítő programban kiváló vendégelőadók osztják meg saját desztinációjuk vagy vállalkozásuk fenntarthatósági lépéseivel és eredményeivel kapcsolatos értékes tapasztalataikat, hozzájárulva ezzel a résztvevők tudásának gazdagításához. Ez a nap lehetőséget teremt arra, hogy a résztvevők mélyebben megértsék és alkalmazzák a fenntarthatóság elveit mind a desztináció, mind a vállalkozás szintjén.